Grillmarinade

Grillsesongen er naturligvis åpnet for lengst, men jeg er da heller ikke kjent for å være plagsomt kjapp i avtrekkeren. Denne grillmarinaden kan røres sammen på ett minutt og er bedre enn noe som helst du får i butikken. Den passer utmerket til kylling, men er kanskje aller best til gris. Grunnoppskriften er som følger:

Like deler
soyasaus
honning
olje

(hvor mye du trenger kommer an på kjøttmengden, det er forskjell på en kyllingfilet og en helside svineribbe, men hvis du skal marinere fem nakkekoteletter ville jeg brukt omtrent en trekvart desiliter av hver)

Bland inn:

Like deler
finhakket hvitløk
finhakket chili
fihakket ingefær

Det som er så stas er at alle disse tingene får du kjøpt ferdig opphakket på glass, og det holder seg i evigheter i kjøleskapet - i hvert fall til grillsesongen er over. En liten teskje av hver til mengden angitt over er cirka passe, men det kan varieres etter smak. Og mangler du en eller to av ingrediensene går det fint det også.

Det er litt ettersom hvor lenge kjøttet skal marinere - jeg ville vel uansett ikke latt det ligge mer enn et par timer, men hvis du hiver kjøttet i marinaden før noen fyrer opp grillen er det temmelig passe når grillen er varm. Hvis du vil kan du fortsette med å pensle kjøttet med marinaden under grilling. Yum!

Å, og verdens enkleste dessert er vaniljekesam og frosne blåbær som blir rørt sammen til alt er lilla og bærene har tint litt. Dette spiser jeg ugudelige mengder av i sommerhalvåret. (Vaniljekesam er i det hele tatt undervurdert, synes jeg. Det er kjempegodt!)